FORMATION Niveau 1 – ACCORDS METS ET VINS

 

Une formation découverte sur les accords mets et vins 

 

débutant (majeur)   1 journée (7h)   10 vins et accords

 

OBJECTIFS DE LA FORMATION : 
  • Connaître les cépages, appellations et facteurs liés à la qualité d’un vin 
  • Savoir parler, conseiller la clientèle sur tout type de vins
  • Etre force de propositions sur de simples accords mets et vins 
 
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : 

Une lecture de moins de 2h d’un livret fourni avant la formation est conseillée. 

Le déjeuner du midi fait partie intégrante de la formation pour travailler les accords mets et vins.

 

Exemple d’accord mets et vins proposé lors des ateliers du Salon Vins et Gastronomie à Saint-Malo :

Tartare d’huîtres de Cancale aux algues – Chablis et Champagne Blanc de Blanc, brut. 

collaboration avec Pascal Raffray, La Table du Marais (35) – 

 

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